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2009年6月の28件の記事

逆雨乞い

梅雨ですね。

毎日の天気が目まぐるしく変わり

週間天気予報があてになりませんね。

 

昨日までは雨でも今日になれば曇り

雨が降らないと思いきや、雨が降る

 

湿度が高いとショーケースに水滴が

せっかくのケーキが見えません(ToT)/~~~

客足と雨の関連性がよく分かりません。

ただ天気のときよりは少なくなってるようです。

今週はぼんやりと暇。

全然来ないわけではなく、一時満席になるも

それ以上忙しくならないという日々が続いてます。

 

なかなかジャガイモも掘れないし

雨の日が続くと、バイクに乗れないし

写真も撮ろうとしないし、ブログも報告ばっかり

愚痴っぽくもなります。

個人的に雨は好きなんですけど

仕事的には晴天の方が助かります。全般的に

 

あ、明日7月1日で今の店に移転して一年になります。

会社になってからも一年

あっという間でした。

残念ながら一周年記念セールもせず、

ひっそりと二年目に突入予定です。

すみません。企画が間に合いませんでした。

 

これからもよろしくお願いいたします。

二年目の抱負は「給料上げる」です(笑)

あとは「こまめにダメなところを直す」です。

リズムは安定しても、新しいことにはチャレンジしないと

面白くないですよね。

これからは「また行きたくなる店」を目指し

日々精進していこうと思います。

           農家

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初取り夏野菜

Cimg9552

株は大きくなってないのに、さすが夏野菜です。

どんどん収穫できてます。

 

ピーマンは虫も来ないし、元気はつらつ

去年パプリカを植えたのに、全然うまくいかなかったので

今回は定番のプチトマト、茄子、ピーマン、唐辛子

という感じで、面白野菜はないです。

 

今年は夏野菜も種をとってみようかな?と

思ってるので、それまでは

どんどん収穫していきます。

 

やっと自家製野菜の品数が増え始めました。

今までは、ニンニク、たまねぎ、ねぎ、大根、レタス

だけでしたが、これからは夏野菜も追加!

 

他にも畑のおばさんが作ったインゲンも収穫中

じゃがいもも随時収穫中なんで

農家渾身の野菜を食べにいらしてください!

お待ちしております。

 

もちろん珠玉のルバーブジュースもご用意しております

味も安定してきました。

          農家

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スモモジャム

Cimg9553

鳩山町のすももをたくさんいただきました。

なので長期保存をみこして、さっそく煮てみることに

 

こういう種と皮がついた果物をジャムにするとき

方法がいろいろありますよね。

丸ごと煮て、ザルで漉して種をとる方法と

事前に種をとる方法

皮も種もとる方法(口当たりが良い)

 

どれが一番が分かりませんが、

手間を惜しまなければ、先に種をとった方が

いいようです。

なんとなく

今回は、すももの皮をつけたままのと

皮もむいたものを作ってます。

皮付きだと赤いキレイな色が出てます。

皮をむいた方は、レモンイエロー

なかなかどっちも捨てがたいです。

 

本当は形を残して、コンポート風にしようと

ざっくり半分割りで煮てみたんですが、

どうやら果肉が柔らかすぎて、すぐ分離しちゃいました。

残念(>_<)

どちらも甘酸っぱい夏の味でした。

 

ちなみに、お客様にすももなの?プラムなの?

と聞かれて違いが分からず、答えられなかったので

調べました。

同じだそうですよ。英語か日本語かの違いらしいです。

万葉集では「須毛毛」と書いてたらしい。

イメージが合いませんよね?

ひとまず、「はとふら」では「すもも」で行こうと思います。

 

すももスイーツもパティシエに作ってもらおう!

農家の浅知恵ではロールケーキが

美味しそうな気がします。

また楽しみが増えました。

 

          農家

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アイスハーブティはじめます!!

Cimg9466

やっとメニュー用の写真も撮ったし

重すぎる腰を上げて、メニューに組み込みます。

 

夏季限定

ルバーブのフレッシュジュース

ベリーソーダ

ハイビスカスとローズヒップのアイスハーブティ

各400円(クッキー付き)

 

去年好評だったヤマモモソーダは

ヤマモモが取れ次第作ります。

 

蒸し暑い日にさっぱりとしたジュースはいかがですか?

「はとふら」では、なかなか飲めない

甘さのあるジュース。

通常はコーヒー、紅茶、ホットハーブティしかないんで

お子様連れの方にもオススメです。

 

どれもビタミンCが豊富なので

日差しに疲れた肌や、美肌に効果があります。

 

よろしくお願いいたします。

           農家

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またも畑話です

Cimg9514

今日も畑へ行って草取り三昧してきました。

 

一人黙々と草を取ってると愚痴ります。

休みたい!

草さえはえなければ!くそっ(>_<)

昨日の今日で疲れた握力は回復せず

草は大きく根が張ってとり辛い!

 

とまあ、よくも思いつくもんだと

自分でも驚きですよ。

 

午後はパティシエとシェフが手伝ってくれたので

テンションも上がり、作業も進み

今日の作業予定は終了できました。

助かった。

 

そんなに一人でやるのが大変なら

機械買っちゃえばいいのにと思います?

でも、草刈機では畝の間は狭くて出来ないし

手で耕すの面倒なら耕運機だ!と言われても

お金が・・・・十数万も出せません(ToT)/~~~

 

農家をやるって大変ですね。

まあ、多少形が変でも

シェフが美味しい料理に変えてくれるので

野菜を売ってる農家さんとは

苦労は比べ物にならないでしょうが

 

愚痴愚痴言ってても

最終的に達成感があるのでストレス発散になりました。

午後の暑さに負けずに頑張ったしね

頑張った代償は肩にシップを貼るだけで

すみそうです。

 

明日から営業が始まります。

暑かったり、雨だったりで

出かけるのが億劫になるとは思いますが

ご来店お待ちしております。

           農家

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今日の畑仕事

Cimg9490

どんな天気なのさ!と思うような一日でした。

埼玉県午前中は大雨

午後はどか晴れ

 

暑い!蒸し暑い!

日差しが痛い!

汗が目にしみる!

息切れする!

仕事がはかどらない!

と、愚痴りながら草取りをしてました。

 

もう草を育ててるような畑になり始めました。

まずいです。

そろそろ種まきをしないといけないのに

草のはえてない、耕したところがない!

 

なんとか一区画を草取り終了したので

今日持っていってしまった苗を植えてないと!

明日は定休日なんで

再び畑仕事ができそう。

頑張ってきます。

 

ほのかに首筋がほてるのは

日焼けしたから?

太陽に負けました。

また今年も変な日焼けの仕方になりそうです。

早くも腕がグラデーションになってます(>_<)

指先へ行くほど黒くなってく・・・

 

熱中症だけは注意して

夏を乗り切ります。

           農家

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国産豚のマスタードオーブン焼き

Cimg9436

うっかりお知らせするのを忘れてました。

 

おすすめランチセットのメインが1週間前から

変わりました。

 

「国産豚のマスタードオーブン焼き」

たっぷりマスタードを塗って

トマトや茄子、ズッキーニなどの夏野菜をトッピング

焼きたてをお出ししてます。

 

スープは新玉ねぎのポタージュ

副菜はプチ玉ねぎのグリル

前菜は大根のネギ油和え、キノコのサワークリーム炒め

 

前菜は日替わりです。

 

さらに自家製野菜のサラダ

パンかご飯が付きます。

 

980円!

 

ドリンクはプラス200円

 

マスタードをたっぷり塗ってますが

思ったより辛くなく、さっぱり。

野菜をたっぷり食べたいけど

お肉も食べたい!という方にオススメです。

 

            農家

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血液さらさら月間!?

Cimg0670

大収穫の玉ねぎを只今活用中です。

 

紫玉ねぎはサラダに

普通の玉ねぎはポタージュに、副菜に

と玉ねぎ料理のオンパレード

 

美味しいうちに、どんどん使ってます。

 

血液さらさら月間と打ち出そうか?という話が

持ち上がるくらい使ってます。

 

大量の大根と玉ねぎを使った

野菜たっぷりのランチをご用意しております。

玉ねぎが苦手じゃなかったら、ぜひお試しください。

小ぶりですが、美味しく料理してもらってます。

 

そろそろ追加で新じゃがが取れるので

さらに野菜が盛りだくさんになりそうです。

             農家

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ルバーブ・フレッシュ・ジュース(試作)

200906210919000

ルバーブも収穫したことだし

パティシエの食材もたくさんあるしで

ジャムを作るだけじゃ面白くない。

さらに、5キロも採れたから消費しないともったいない!

 

ということで、ルバーブを使って試作してみました。

農家の仕事は、接客と経理、畑が主なんですが

他にこっそりジャム作りやジュース作りもやってます。

 

基本カンタンな調理。

オーブンを使ったり、工程が複雑でないものを

検索かけるとヒットしたのが

「ルバーブジュース」でした。

 

夏に向けてアイスハーブティを

そろそろ打ち出さないといけなかったので

ちょうど良い!これだ!

とまずは試作

 

材料は

 ルバーブ(生のもの) 

 水

 ハチミツ

たったの三つ。単純です。

あわせてミキサーにかけるだけ。

 

最初は漉さずに飲んでみましたが

やっぱり生だから繊維が口に残る。

なので漉してみました。

綺麗なグリーンで後味さっぱり。

ジャムとは違って、すっきりとしてます。

美肌にもいいそうなんで

ひとまず先に「ルバーブジュース」を

メニューに入れようと思います。

6月末からポップを作りますので

正式に夏季限定メニューとしてご紹介できるかな?

蒸し暑くなってきたので急ぎます。

 

ついでにルバーブジャムでやったらどうかな?

と適当にやってみました。ジャムがちょうどあったから。

200906210928001

繊維は口に残りづらいけど甘すぎました。

ずばり美味しくない(>_<)

失敗です。

たぶん牛乳とやったらいいんじゃないかな?という

もったり感がありました。

ジャムでやるなら、砂糖入れないで煮て

あとで調節した方がよさそうです。

 

去年もやった

ハイビスカスとローズヒップのアイスハーブティと

ヤマモモソーダも出せるといいなーと思ってます。

クサイチゴとブラックベリーのソーダもかな?

 

今年のアイスハーブティは種類が豊富になりそうです。

             農家

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草取り三昧

今日はなかなかの天気

 

晴れて助かりました。

午前中はたまった種を整理して

午後一で畑へ行こうと思ってたら

庭で草取りに熱中してしまい

三時過ぎに畑へ行くことになってしまいました。

 

それから草取り、草取り、草取り、ルバーブ収穫

ルバーブはやっぱり花を咲かせて種を採ったせいか

その株はかなり弱ってました。花を咲かせない方がいいようです。

でも葉が生い茂って蒸れて腐り始めちゃったので

大収穫。さっきまで夜なべして5cmくらいに切って

冷凍保存できるように、ジップロックに入れてました。

 

春先に掘り起こして株分けをするのがベストらしいので

ルバーブをさらにふやすべく

来春に種をまきつつ、株分けをしようと思ってます。

ジャムにしたり、タルトにしたり

育てるのもカンタンだから

さらに取れてもいいなーと

 

ルバーブの知名度はまだまだ

美味しいのに、あまり知られてないのが残念

酸味があって、食物繊維も豊富なんで

女性におすすめです。

オレンジを少し入れてジャムにすると美味しいし

粉末のローズヒップを入れるとローズピップジャムに

 

他の活用法を探して

今年はルバーブを使いこなそうと思います。

             農家

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雨ならやらない

今日は、残念ながら雨。

鳩山で暢気に近況報告会をしてきました。

 

農家がお世話になってる畑のおばさんの教えは

雨ならやらない

暑いときはやらない

無理しない

という感じなんで

無理せずにのんびりしてきました。

 

とは、言っても

夕方は雨が上がったので

一人お店に行ってバジルの株分けと

玉ねぎを大小に分けてネットに入れてきました。

 

バジルは一袋まくと

かなりの数がでますね。

発芽率も良い

おそらく6ケース、ポットで言うと150個!!

ほどになりそう。

どんだけバジル植えるんだ?って数ですね。

2ケースとちょっとやった段階で

もう十分な量に達してます。

 

こんなことなら去年バジルの種を収穫して

おけばよかったです。

 

葉物の種は、いくらあってもいいんですが

トマトやピーマンなどは、苗を買うくらいがちょうど良い

今年は本気で種を収穫して行こうと思ってます。

 

そうやって行くうちに、種を買わないで

経費を抑えた農業がさらにできるんじゃないかと

肥料も落ち葉とかの腐葉土使ったりしてね

 

農家の農業はさらに発展してます。

そのせいか家の中がイグサの匂いがする(笑)

いろいろ干してるせいです。

ベランダにはたまねぎ

ハンガーにはミントとよもぎ

ピアノの上にルバーブの種

土間と納屋がほしいです。

 

             農家

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草取りと草刈り

もう追いつけない(>_<)

ってくらい草が伸びてきてます。

 

ここ数日の雨は野菜を育てるけど

草も育ててくれて

今日は一日草と戦ってました。

 

肩が痛い・・・・

疲労が蓄積してだるいです。

 

とうとう草刈機を買ったので

道はバンバン刈りこめ

やっぱり畑の中は地道に手作業。

 

雨の後は土が軟らかくて

取りやすいけど

手足は泥んこになります。

根っこに土が付くので落とすのに一苦労

 

メリット・デメリットの狭間で格闘中

 

これからジャガイモ掘りをしないといけないし

まだまだ植えてない苗もあり

遅く蒔いたバジルの株分けと

作業が相変わらず押してます。

 

明日の定休日、そして金曜も定休日なんで

その間に挽回しようかな?

でも寝ようかな?

きっと頑張ります。

             農家

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桑の実のブランデー漬け

Cimg0671

去年、桑の実をブランデーに漬けたものをいただき

パウンドケーキにしたら美味しかったので

作ってみました。

 

作り方は聞いてなかったため

ネットで調べたらいいかなーと暢気に考えてたら

意外とそれっぽいものがありませんでした。

 

だいたいかジャムにするとか、桑の実酒で

ブランデーに漬けて実を食べるという種類のものがなく

あきらめてなんとなくやってみました。

 

店にあったブランデーに氷砂糖と桑の実を入れる。

それだけです。

 

量は適当

実が中心なので、ブランデーはひたひたくらいで

 

はたしてうまくいくのでしょうか?

一年前なんで味もそんなに覚えてなかったりして

再現が出来たかどうかわかりません。

 

一週間ほど経ったら味見をしてみようかな?と

思ってます。

 

パティシエに聞いたらパウンド用のレーズンは

茹でて漬けるだけらしく、砂糖は入れないそうです。

レーズン自体が甘いですもんね。

桑の実も甘いっちゃ甘いんで

もしかすると氷砂糖はよけいだったかも?

 

うまくいけば、今年も桑の実パウンドが

登場すると思います。

少量ですけどね

 

              農家

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梅雨と言うより

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昨日、今日と夕方の豪雨に驚いてます。

雷なりましたね。

梅雨と言うよりは、夏ですよね。

夕立に近いスコールのような雨。

黒い雲が広がって、ザーッと降り出しました。

 

畑は潤うので助かります。

干してる玉ねぎがしけるので困ります。

今日はバイクで通勤したので帰りが心配です。

雨どいから溢れる雨水にあたらないように

棚を早目に移動して準備します。

雨の予感があると、ソワソワと動き出します。

 

夕方の雨はランチに影響がなく

今日は満員御礼でした。

ご来店ありがとうございます。

最近はランチセットの三種盛りデザートを

ご注文される方が増えてきて

やる気がさらに出てきてます。

ランチもスイーツもオススメです。

              農家

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最近のはとふらスイーツ

Cimg0348

すぐ写真を撮るのを忘れるので

パティシエのケーキの紹介がなかなか出来てないですね。

 

野菜をたっぷり使ったランチもオススメですが

焼き菓子とケーキもオススメです。

 

本日のケーキは(うろ覚えです。すいません)

  *イチゴのシフォンケーキ 350円

  *アンズといちぢくのタルト 360円

  *ココナッツプリン  250円

  *ショコラムース  300円

でした。

もうひとつ、プリンがあったんですが

紅茶のプリン、だったかコーヒーのプリンだったか?

思い出せません。

 

先日までは「よもぎのシフォン」もあり

今日は、仕込みでユスラウメのジャムを使った

マーブルムース?を作ってました。

 

ランチデザートは「ウメのアイスクリーム」

三種盛り合わせのランチデザートは

マンゴーアイス、シフォン、ショコラムースです。

 

ケーキ、ランチデザートは

毎日のように変化しているため

違う場合があります。

 

ウメのパウンドケーキ 136円

チョコレートパウンド  136円

も販売中!

 

クッキーは

  *オレンジと胡桃のクッキー 315円

  *コーヒーのクッキー  315円

  *チョコレートのクッキー 315円

  *ゴマのクッキー 315円

  *和三盆のポルボローネ 315円

  *ココナッツマカロン  210円

を販売中です。

 

よろしくお願いいたします。

              農家

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モミジイチゴのジャム

200906100825000

今、埼玉のときがわ付近の山に

モミジイチゴがたわわに実ってます。

採っても、採っても、採りきれないくらい

 

そんなにあるならと

さっそく大量に採って来てジャムにしてみました。

 

モミジイチゴは、他の木苺とは違って

水分が多く、酸味が少なく、甘味が強い

そんな特徴なので、煮るのに時間がかかります。

 

いくら煮ても、シャバシャバしてる。

とろみがなかなか付きません。

 

グラニュー糖とクエン酸を少々で

煮詰めましたが、プロはきっとペクチン入れたり

するんでしょうね。

 

農家は、ペクチンを常備してないので

シンプルに

とにかく半分以下になるまで煮続けてみました。

 Cimg0666

黄色が濃くなり、黄金色に

想像より色が濃くなりました。

 

味もいいかんじ。

やっぱりラズベリーとかよりも

野趣溢れる味わいになりました。

 

あとはパティシエに託します。

どんな風に使うのかはお任せ。

 

まだまだ採れそうなんで

時間があったら、さらに採りに行こうかな?

と思ってます。

              農家

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玉ねぎ屋敷

Cimg0661

先日、梅雨入りしたとニュースで見たので

これはいけないと玉ねぎを収穫してきました。

 

玉ねぎの収穫は、やっぱり晴れていて

土が乾いているうちがいいので。

泥を落とすのが、カンタンで

収穫したあとも腐りにくいです。たぶん

 

今回初めて植えたので

初めての収穫

スーパーで使う買い物かごにいれて

なんと10個分!!

どえらい量の収穫となりました。

 

ただ植えた量にしては少なめ。

全体的に小ぶりなものが多かったです。

やっぱり11月までに植えないとダメなんですね。

 

あとは基本的にうまく出来たと思います。

ビギナーでも大丈夫でした。

 

ただ収穫したあとが面倒ですね。

干すのが一苦労。

場所も一般住宅だと軒下がたりないです。

 

そんなこんなで、いろいろ収穫が出来まして

店の物置が食材でうまり始めました。

ニンニクがずらっと壁にぶら下がり

干しきれなかった、玉ねぎがゴロゴロ

 

今のところ、使う食材の半分も作れてないから

あんまりアピールしてないんですが

「野菜自分で作ってます」という黒板でも

店内に置こうかな?と思ってます。

そろそろ農家として自信を持ってもいいですよね?

はたして、その情報が必要なのか?

味だけで勝負した方がいいのか?

求められているものと、方向性があってるのか?

うんうんうなって考え中です。

 

いろいろ「こだわり」がありますが

それをいちいち書いてると

情報過多で、店やメニューがごちゃごちゃになり

最終的に伝わらないことが

だんだん分かってきてるので

慎重になってます。

シンプルすぎるくらいがベストかな?

 

あ、でもブログで十分「畑、畑」言ってますね(笑)

ブログでは熱烈アピールでした。

他に書くことがないんで、すみません(ToT)/~~~

 

大根、レタス、ネギ、ニンニク、玉ねぎ

そら豆が今の所、農家作となっております。

たくさん食べてください!

大根がたくさん取れすぎて

とうが立っちゃいそうで、あせってます。

              農家

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ガーデンパナ

Cimg0480

ガーデンパナ HP

石垣の旅日記ラストです。

さすがに一週間は引っ張りすぎ?

まあ、それだけいろいろしてきたってことで

 

ガーデンパナはハーブ園でした。

お土産屋さんで売ってるハーブの瓶詰めは

ここが作ってるのが多かった。

ハーブを取り扱っているものとして

やっぱりハーブ園は押さえとかないと、と行きました。

先客は誰もいなくて

のんびり海とハーブ園を見渡せるベンチで

ハーブティを飲みながらまったりしてきました。

 

石垣でもミントは育ち、

フェンネルもあり、ローズマリーもあり

それほど種類は埼玉とは変わらない。

やっぱりハーブって生命力が強いんですね

もちろん月桃(げっとう)とか沖縄ならではの

植物もありました。

 

お店って言うよりも

ハーブ好きの人の自宅へお邪魔した感じ

海が見えて見晴らしもよく良い所でした。

 

Cimg0458

最後はパナとはまったく関係がありませんが

農家が個人的に、今回の石垣の旅で

一番テンションが上がったところをつらつら・・・

 

鍾乳洞のところであった

植物園のような動物園のようなところで見た

クリスマスカラーのカラスウリの1種(おそらく)

たぶん雑草!!!

衝撃的な色彩です。

まさに南国です。

道端だったら一個もらってきちゃうくらい

気に入りました!

今まで見たことない!!

植物マニアにしか伝わらない感動ですかね?

 

今回の旅で一番は?と聞かれたら

迷うことなくこのカラスウリをあげます。

見つけたときは、えらいテンションが上がってしまい

「すごい!すごい!」と一人はしゃぎ

同行者が、若干引いてた・・・・と思います。

間違いなく感動のツボがズレてますね。

 

今なら間に合います。

石垣に今からこのカラスウリを見に行ってください。

本物はしびれます!大感動します。

それだけの価値がありますよー

               農家

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ブラックじゅーしー&サーターテンプラ

Cimg0586

石垣の旅。今日のご紹介は「じゅーしー(炊き込みご飯)」

あの噂の「バクダン」をおばさんが買ってくれました。

イカスミで黒く色を付けた、かまぼこの中に

カレー味のおにぎりが入ってます(驚)

 

謎のご当地名物。

行く前に、おばさんに聞いたら

知らないと言ってたので

石垣よりも他県での知名度があるかも?

 

確かに沖縄の名物は「かまぼこ」で

我が家も行くと必ず買ってくるし

機会があると、送ってもらったりしてますが

通常「かまぼこ」と言えば、普通のさつま揚げ

形はいろいろあって、丸や棒状のもの。

具はモズクやアーサ(海草)が入ってたり、

野菜が入ってます。野菜炒めに入れると美味

 

そんな感じなのに

まさかの「おにぎり」ですよ。

しかも三角おにぎり!!

Cimg0585

今は、テレビの影響で入手困難だそうです。

「金城かまぼこ」さんに予約入れないとダメらしい。

 

味は・・・・・

普通のかまぼこ買うのをオススメします(笑)

絶対そっちの方が美味しいから

 

続いて「さよこの店」!!!

Cimg0539

サーターアンダギー専門店。市街地にあります。

驚きのラインナップです。店名も良い感じ!

我が家では方言と共通語が混じってて

「サーターテンプラ」と言ってます。

(つまりサーターが砂糖なんで「砂糖天ぷら」っていう意味)

まあ、丸いドーナッツです。カンタンに言うと

 

残念ながら「ドラゴンフルーツ」はなかったので

シナモン、紅芋、プレーン、バナナを食べました。

揚げたてで、1個45円(安い!!)

その辺のお土産屋で買うより美味しいです。

地元のおばさんが買ってくるくらい

 

ちなみにニガナは、沖縄のハーブ。

胃に良いとか?体に良いとか?効能忘れました。

葉っぱをちぎって食べたら、確かに苦い

これを入れた味って・・・・

これもなくて食べられませんでした(ToT)/~~~

 

今回は初石垣の人ばかりで行ったので

観光地ばかり周りましたが

次回はもっと地元の人が行きそうな所へ行きたいなー

植物園に行くのも忘れました。

農家は植物を見ると果然テンションが上がるから

 

まだまだ石垣ネタを引っ張ります(笑)

そんなですが、「はとふら」通常営業しております。

明日は週に一度の「ピザ・カレーの日」

農家は畑で農作業してきます。

                農家

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サビチ洞

Cimg0487

石垣島のやや市街地に近いところに

石垣島鍾乳洞にも行ったんですが

サビチの方が面白かったです。

 

石垣の北にあり、駐車場には馬が

入り口には可愛い犬がいました。

放し飼いのヤギもいた

 

鍾乳洞の中のあかりは街灯を使ってて

なんだか面白かったです。

よく商店街で見る街灯でした。

 

鍾乳洞を抜けるとビーチ

砂浜に出られるところは、ここぐらいかも?

穴場でした。

ガイドブックにも載ってるので

迷うことなくたどり着けると思います。

オススメスポットです

          農家

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川平湾グラスボート

Cimg0379

初日にグラスボートに乗りました。

川平湾(かぴらわん)は黒真珠の養殖をしてたり

流れが速くて遊泳禁止だったり

市街地から30分ちょっとで着く場所

島の西側をぐぐっとの登ったところにあります。

 

空港と市街地は南側に集中してて

川平は北西の反対側。それでもすぐ着いちゃう

 

数軒あるボート会社の中から

農家のおばさんの知り合いがいる「ぐるくん」をチョイス

乗船料はひとり1000円。どの会社も一緒だと思います。

 

それほど知り合いでもないのに

あーでもないこーでもないと話しているうちに

割引してくれるところが、沖縄らしかったです。

 

浜に下りると、いくつものボートがあって

その中で小さいほうのボートへ

他のお客さんもいれて10人くらいで乗り込みました。

少し余裕があるからゆったり。

 

ちょっと沖に出たところにあるポイントへ移動

最初は小さい珊瑚が見えても おお!!

魚が泳いでいても おお!!

と驚き、余すところなく見てやろうと覗き込んでたら

スピードが出てるから、船底の景色がどんどん動き

目を回しました。

酔います。

 

そんなに頑張ってみなくても

沖に出るとスゴイ珊瑚と魚が待ってます。

ちゃんとポイントでは止まってくれます。

Cimg0409

青い珊瑚は本当に青かった。

魚も見たことがない魚ばっかり

美味しそうな大きな魚もいるし

50歳のシャコガイも見れました。

 

船を動かすおじさんの説明も

「はいはい、ここみて~」みたいな

力の抜けた説明もたまりません。

 

30分くらいの乗船だったですかね?

もう珊瑚は堪能したなってくらいで

終了してちょうど良かったです。

 

石垣へは子供のころに1回行ったきり

たぶん20年ぶりくらいかも。

何にも覚えてないので、全部が全部新鮮でした。

 

思っていたより石垣は小さく、観光地化してて

土産物屋が多く、隣りの竹富島に近くて(見える)

意外に米を作ってるところが多く(稲刈り最盛期)

トマトやナスも育ち、畑にパパイヤが普通に植えてあり

売ってる野菜の種は「沖縄用」と書かれたものばかり

ほとんどゴーヤの種でした(>_<)

 

本島との違いは自販機にあって

同じように必ず「さんぴん茶(ジャスミンティー)」が

あるんですが、「シークワサージュース」が少なかった。

農家の気のせい?

ためにならない石垣情報でした。

              明日に続きます

          農家

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石垣より帰宅しました

Cimg0378

今日のお昼過ぎに石垣島を出て

沖縄の本島を経由して

7時ごろ埼玉に帰宅しました。

 

楽しかったやら

疲れたやら

明日の営業があるから

今日は体力温存で

だらだらすごしてしまいました。

 

石垣にいたときは

携帯で更新してたんですが

やっぱりメールめんどくさいですね

「く」を打つにも「か・き・く」と三回押すから

押しすぎないように意識がいっちゃうので

文章が出てこない。

キーボードがほしい。

なので、文章短めでした。

 

明日にでも面白かったところの感想でも

書こうかと思います。

今日は、明日に備えて早く寝ます。

 

写真は「いしがんとう」

石垣の住宅地や、首里城付近の住宅地でよく見かけます。

T字路には必ず壁にあります。

魔よけらしいです。

悪いことを跳ね返してしまうとか

いろんなタイプがあって面白かったです。

 

石垣のゆっくりペースは癒されました。

なんと明日より通常営業いたします。

準備が間に合うのか

ちょっと無謀だったかも?

明日から頑張ります。

          農家

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猫ランド入国

猫ランド入国
石垣には猫の楽園がありました。

石垣島二日目

石垣島二日目
今日は、島を一周。

おばさんちの屋上でアセロラが

実をつけてました。驚き〓
意外に隣の島が近くて

竹富島や小浜島がよく見えます。

今日もよく食べ、よく遊び、よく歩きました。

農家

石垣島に着きました

石垣島に着きました

暑いです。
 
雨です。
 
眠いです。

海が青いです。

グラスボートに乗りました。

農家

ゆすらうめ収穫祭

Cimg0353

ちょっと収穫してきました。

先月の21日には残念未熟な実でしたが

今日は完熟してました。

赤い透明感のある色は

とてもつややかで美味しそう

そして本当に美味しい。

甘くて次々ほおばってしまいました。

 

年齢は違っても

ゆすらうめの思い出は似てますね

学校帰りや遊んでるときに

よそのウチのをこっそりもらってたよねー

と盛り上がりました。

もちろん推奨はしません。

やっぱり申し出た方がいいですよね。

 

農家の中でゆすらうめは

小さいさくらんぼの次に美味しい実でした。

同じ頃に実るタワラグミは渋くて

でもちょっと食べたり

今は大きくて渋みも少ない「ビックリグミ」を

知ったので、「タワラグミ」に見向きもしません。

子供のときよりも舌が肥えました。

 

あとジューンベリーも美味しいですね

木になるブルーベリーのようで

鳥も好きだから食べられちゃうことが多いですが

今日はいくつか食べることに成功しました!

 

山には「クサイチゴ」「モミジイチゴ」があるし

今の時期は楽しいです。

 

これからラズベリー、ブルーベリー、

すぐり、プラム、プルーンと目白押し

収穫魂が燃え上がります。

 

明日から三日間ちょっと南の島に行って来ます

そこでも美味しい果物探してきます!

           農家

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ちゃんとした新ランチメインのご紹介

Cimg0292

「そら豆とチーズのひりゅうず」

 

このメインに、前菜2品、サラダ、スープ、副菜1品

自家製パンまたは五穀米がついて

980円です。

 

こちらのメインは6月末日まで

 

「ひりゅうず」とは「がんもどき」のことなんですが

漢字で書くと「飛竜頭」

わかりづらいので、店では平仮名表記にしてます。

なんとなく「がんもどき」というよりは

「ひりゅうず」と言った方が生活感がでないかな?

と思って使ってますが

まだまだ関東では知らない人が多く

説明時に「がんもどきです」と言ってしまってるから

効果はありません(ToT)/~~~

 

せっかくメインになったから

名前の由来を調べてみました。

結構雑学好きなんで

 

「がんもどき」は精進料理で肉の代用として作られ

「雁(がん)」の肉に似せて作ったから

「がんもどき」らしいです。

「ひりゅうず」は関西で使われる言葉で

なんと語源はポルトガル語の「フィリョース」

揚げ菓子からきてるそうです。

なんで関西と関東で言い方が違うのかは

分からずじまい。なぜなんでしょうか

 

まあ、「ひりゅうず」の漢字は当て字なんでしょうね

縁起がよさそう?だから?

 

「はとふら」のひりゅうずは

肉に似ているというよりは

豆腐の滑らかさが出てる食感です。

野菜たっぷりでヘルシーな

体にやさしいランチをぜひお試しください

           農家

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新ランチメイン

新ランチメイン
写真がしょぼいのは、
ランチが思ったより出て、写真用が残らなかったためです。
空豆とチーズのひりゅうずです。

 

 

というところまでケータイで打ってみました。

便利な世の中ですね。

ブログもメールで更新できるんですから

 

ただ文字の間隔が詰まってますね。

これは失敗です。

次回、改善します。

 

なんでケータイから打つ必要があるんだ?

とお思いでしょうが

ちょっと次の休みで旅に出る予定なので

その予行演習でした。

そのときもリアルタイムで更新しようと

もくろんでます。

どうでもいいっちゃ、どうでもいい話ですね

 

話を元に戻して、ランチメインについて

ひりゅうずとは「がんもどき」のことです。

豆腐とそら豆をハンバーグのようにこね

揚げたもの。バルサミコソースがさっぱりしてます。

 

もうなんだか疲れちゃったよという方にオススメ

胃にも優しい感じに仕上がってます。

明日はちゃんとした写真を撮ります。

 

           農家

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