ちゃんとした新ランチメインのご紹介

「そら豆とチーズのひりゅうず」

このメインに、前菜２品、サラダ、スープ、副菜１品

自家製パンまたは五穀米がついて

９８０円です。

こちらのメインは６月末日まで

「ひりゅうず」とは「がんもどき」のことなんですが

漢字で書くと「飛竜頭」

わかりづらいので、店では平仮名表記にしてます。

なんとなく「がんもどき」というよりは

「ひりゅうず」と言った方が生活感がでないかな？

と思って使ってますが

まだまだ関東では知らない人が多く

説明時に「がんもどきです」と言ってしまってるから

効果はありません(ToT)/~~~

せっかくメインになったから

名前の由来を調べてみました。

結構雑学好きなんで

「がんもどき」は精進料理で肉の代用として作られ

「雁（がん）」の肉に似せて作ったから

「がんもどき」らしいです。

「ひりゅうず」は関西で使われる言葉で

なんと語源はポルトガル語の「フィリョース」

揚げ菓子からきてるそうです。

なんで関西と関東で言い方が違うのかは

分からずじまい。なぜなんでしょうか

まあ、「ひりゅうず」の漢字は当て字なんでしょうね

縁起がよさそう？だから？

「はとふら」のひりゅうずは

肉に似ているというよりは

豆腐の滑らかさが出てる食感です。

野菜たっぷりでヘルシーな

体にやさしいランチをぜひお試しください

　　　　　　　　　　　農家

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６月７日（日）から通常営業いたします。

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