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豪華まかない

200909271420001

パティシエの母上に美味しいちらし寿司をいただきました。

昨日ですけどね

 

こんな美味しいまかないは、そうそうありません。

だいたいは農家が試作したバジルペーストでパスタとか

残ったスープで雑炊

あまったものを全部入れて雑炊

たまにうどん

試供品のスープで雑炊

 

基本、麺か雑炊を食べてます。

パスタは味が違っても3日続くとちょっとあきて

うどんにしたり。

雑炊はご飯があまらないと食べれないので

麺率高いです。

 

11時から5時まで営業のため

すきをみて厨房で食べるせいか

手の込んだことはしません。

時間かけられません。

 

そんなもんです。

地味そのものです。

 

おしゃれなレストランは

見習いが料理の練習する場とかんでしょうね

カッコイイですね

そんなまかないを、こっそり紛れて食べてみたいものです。

 

ちなみに今日は

残ったスープと「れんこん麺」でした。

蓮根の粉末が練りこまれたというものでしたが

つるっとしたうどんでした。蓮根味ぜず

 

まかないは適当でも

出してる料理はシェフの性格がよく出た

手の込んだ料理です。

ひとつひとつ朝早くから作ってます。

安心してご来店ください!!

          農家

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日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

チラシ寿司!
いいですね~それは喜ばしいですね

いよいよ有給が発生します。
ぜひ遊んで下さい!

銀杏はまだか
みかんがりはまだか

maikiさま
有給!いよいよですね!

近くで言えば、第三木曜日ですかね
銀杏拾い出来そうな気がしますよ

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