本日の農作業は・・・

最近も畑のことばかり考えてます。

毎週水曜日と定休日だけではなかなか

手入れが行き届かないのが現状で

いかにシェフが使いやすい、かつ面白い野菜を育てるか

そんなことを考えてます。

今日はひとまず「ネギの土寄せ」と「耕し」でした。

売っているネギは白い部分が長いですが

あれを再現するには、土をたくさんかけないとダメなんで

伸びては埋めてを繰り返します。

まあ、こまめに土寄せをやってないため

農家のネギは短めです。でもたくさんあるので安心。

これから野菜の少ない冬に重宝します。

そのうち「ネギのポタージュ」がお目見えする予定。

あとは12月までに「玉ねぎの植え付け」をして

そら豆を植えて、エンドウを蒔いて

レタスを大量に蒔いて

里芋、サツマイモ、ウコン、ヤーコン、キクイモの収穫

バジルも採って塩漬け

と、いろいろ予定を考えてます。

今年高くなったジャガイモ対策で

8月の終わりに植えたジャガイモですが

未だに芽が出ず、失敗したようです。

畑のおばさんは、さすが芽が出てるので

そっちを当てにして、あきらめました。

来年リベンジしようと思います。

　　　　　　農家

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