菊花フィーバー

菊をたくさんもらいました。

ひとまず茹でて冷凍です。

あれよあれよと何袋冷凍したんだろう。

今年はたくさんいただいたので

何にするかシェフが頭を悩めてます。　

農家は冷凍するまでの処理をして

あとはシェフに丸投げです。

任せました。

調べてみると菊は紫の方が美味しいらしいですね。

埼玉のこの辺は黄色が一般的で

あまり紫の菊に会うことがありません。

食べ比べてみたいものです。

どうやら味と歯ごたえが全然違うらしいです。

去年は確か

農家は柿とジャムにしたり

パティシエがシフォンやゼリーにしたりしてたような？

今年も菊の花の新しいレシピを考えないと

　　　　　農家

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