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ヤーコン掘り

ヤーコン

左から、キクイモ、ヤーコン、紫ウコン、ウコン

 

今日は、畑でいろいろ掘りました。

今年は霜があんまり降りなくて、平均的に暖かいせいと

仕事がおしたせいで、今頃掘ってきました。

 

地上部は枯れてますが

土の中ではモリモリです。

 

キクイモとヤーコンは、さっと茹でてサラダに

紫ウコンとウコンは洗ってスライスして干して、粉に

 

年末年始はウコン干しが仕事となりました。

時間があるときにやっておかないと、出来ないので

 

紫ウコンは胃に、ウコンは肝臓に良いそうです。

 

     農家

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12月24日(木)は臨時営業します。

年内は12月25日まで

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