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サラダバーネット(ハーブ)

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畑に植えたサラダバーネットの花が咲いて

種がたくさんなりました。

 

あまりメジャーではないかもしれませんが

サラダバーネットは名前の通り

サラダに入れると美味しいハーブです。

 

独特のキュウリに似た香りが

サラダのアクセントに。

サラダに添えて飾りにしてもいいです。

 

種の発芽率もよく、多年草。

とても育てやすく、成長も早いため

「はとふら」では活用してます。

 

ハーブが苦手な方でも

それほどクセがないので

食べやすいです。

 

「はとふら」では採れた時だけ

ちょこっとサラダに入れてるので

分かりにくいですが

サラダもハーブな味わいになってたりします。

             農家

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Herb Kitchen はとふら

埼玉県入間郡毛呂山町長瀬2204-2

TEL 049-237-6552

営業時間  11:30~17:00(ラストオーダー16:30)

定休日 木曜日、第一、三金曜日

 *毎週水曜日は天然酵母ピザ・カレーの日です

 *ディナーは予約制です(お問い合わせください)

 

「はとふら」はシェフ、パティシエ、農家の三人で

営業しています。

無農薬で野菜を育てつつ、天然酵母のパン、

焼き菓子やケーキを作ってます。

ランチは「体にやさしい」をコンセプトに

野菜たっぷりで、ハーブを使ってます。

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