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2010年9月の13件の記事

本日定休日です

本日9月30日(木)は定休日です。

明日10月1日(金)も第一金曜で

お休みさせていただいてます。

 

ひさびさにだらっとした休日を過ごさせて

いただきました。

声も「あー」と「うー」しか出したくない。

ともかく動きたくない。

かたくなに動こうとしませんでしたよ。

断固反対!何が?

 

そんな調子で一日過ぎました。

明日は雨が上がるかと思うので

畑へ行こうと思います。

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  臨時休業のお知らせ 

  10月9日(土)

都合により休業させていただきます。

10日(日)から通常営業いたします。

よろしくお願いいたします。

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畑なう

畑なう

絶好の草刈り日和となりました。

 

ツイッターはやってませんが

一度、「なう」を使ってみたかった。

 

ネットの進化についていけません。

なので、ずっとブログでつぶやき続けてようかと

 

草刈機をブンブン振り回して

今日は腕がしびれました。

エンジンの振動が結構すごいので

長時間はできません。

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明るい話題

Img_3737

昨日、まかない中に大爆笑してたんですが

内容が思い出せません。

 

とにかく、パティシエに「デザート食べたい」と

ねだったことは確かですね。

疲れたときには、甘いものがイチバン!

 

毎日言うと「いいかげんにしろ」と

言われかねないので時々にしてます。

たまーにの楽しみ。

 

ねだることも、農家の仕事の一部だと

勝手に思ってます。

なぜか私のみに許された特権です。

良い仕事ですよね。

 

今日はランチデザートの

「桃のブラマンジェ」と

「チョコレートパウンド」を

ゲットさせていただきました。

 

次回は10月初頭かな?

早くも次回特権行使を画策中です。

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24

Img_3669

気づけば9月も終わりですね。

 

早いもんです。

 

ここのところ、ブログをサボったり

1時間も昼寝をしたりと

ダメ人間っぷりに拍車がかかってるようで

これではいかんと

4、5日前から気持ちを引き締めました。

たぶん

 

怒涛の夏が終わり、もう秋

昨日も、一昨日も確かに存在してるけど

本当に24時間あったのか?ってくらい

 

月日が流れるのが早くて、早くて

困ったものです。

急な寒さもこたえますね。

どの布団をかけて寝たらいいか

まだ感覚がつかめません。

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秋らしいオクラ

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もう寒さのせいか

オクラがすぐに硬くなり始めました。

小さくても硬いから収穫は終わりです。

 

なので、種用として大きくしてます。

今年もまた大量のオクラの種がとれそう

 

オクラの種はとりやすく

交雑もせず(キャベツはケールのようになる)

先祖がえりもせず(ハクサイは巻かなくなる)

ほったらかしでも安心。

発芽率もいいので

オクラの種取りはオススメです。

 

じゃらじゃらと集めた丸い種の中に

手を突っ込むのが楽しいですよ。

気持ちがいいです。かなり

     農家

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畑のレモングラス

Img_3643

暖かい地方のハーブ「レモングラス」

路地では越冬できないので

鉢に植えもどしてます。

一見ススキのように見えてても

香りがさわやかで育てやすく

初心者向きなハーブです。

 

鉢のまま楽しんでも大丈夫ですが、

地にもどすと、急成長してたくさん楽しめます。

 

利用法としては乾燥させてお茶に、リースに

ベトナムではスープに入れてますね。

 

今回、春先に畑に植えたら

想像以上に巨大化して

活用しきれない!

乾燥させるにも

日本の湿度では一気に乾燥できないのか

失敗すると香りが干草のように・・・

 

生のままフレッシュハーブティが

一番無難でしょうか

あとは、入浴剤として利用かな

ちょっと持て余してます。

     農家

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豪雨と軽井沢

Img_3808

昨日の関東地方はおおむね雨。

土砂降りの中、はとふらは軽井沢出張へ行って来ました。

(出張=観光)

 

軽井沢 絵本の森美術館

絵本の森美術館の中に

ポール・スミザーさんが作った

「ピクチャレスクガーデン」というのがありまして

今年の初め頃オープンしてて

一度は行かねばと思っていました。

 

今はレストランで接客してますが、

もともと造園系の出身なんで

やたらとガーデンやら植物園が好きなんです。

石の積み方、種類、排水溝、マニアックな植栽に

目がなくて・・・

 

自然に近い庭を造られる方なんで

かなり楽しみにしていたのに

大雨・・・・

美術館に着いたときは豪雨でした。

そのせいか、写真も大してとってなくて

雨でしだれるシュウメイギクとオミナエシに圧倒され

イマイチ施工とかちゃんと見れなかった。

でも、本当にその辺にはえている雑草を生かして

植栽されてるので、勉強になりました。

普通、庭で見ることのない野草たちが

元気に育ってました。

やっぱり自然は一番です。

 

写真が「チカラシバ」という植物なんですが

これまた田んぼの脇に良くはえてる雑草で

とてつもなく根っこが強靭。

抜こうとしても抜けない力があるってことで

「チカラシバ」という名前がついた(たぶん)

子供のころ、道端から無理矢理引き抜き

穂を振り回しながら帰った記憶があります。

そんな植物が結構メインで植えられてて驚きました。

 

 

美術館のあとは、雨で寒いし(気温10℃!)

観光できる天候ではなかったので

なんとなくジョンレノンゆかりの地巡り

よく行っていたという喫茶店でカレー食べて

泊まったという万平ホテル見学して

モールにもよらずに帰宅しました。

 

さすがに満喫とまで行かず

ちょっと不完全燃焼。

次回は晴天のときに行きたいと思います。

      農家

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秋の実り(米編)

Img_3733

農家は米は育ててません。

でも畑からは見事に広がる

田んぼが一望できます。

季節ごとに見せる姿は絶景です。

 

今年は長雨のあとの日照りと

気候に恵まれなかったとはいえ

しっかりと頭(こうべ)をたれてる姿。

いつ見ても元気になれる風景です。

 

やっと秋になった実感が出てきましたね

今年は待ちに待った秋という感じ

畑の野菜もそうらしく

ほっと一息ついてるようです。

 

農作業がしやすいので助かります。

日暮れが早くなって出来る時間が短くなり

夕方慌てて片づけをしつつも、

まだまだ夏草との戦いは終わってないから

今のいい時期を最大限に活用して

冬に向けた作業を進行中です。

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秋の実り(ゴーヤ編)

Img_3632

小さい!!!

厨房の西日避けにプランターに植えたゴーヤ

夏が終わろうとしている現在でも

葉が少なく、こざっぱりしてます。残念

 

プランターでは根の張りがイマイチで

栄養が吸収できないらしく

実もなるにはなるけど

まったく大きくならず、黄色く枯れていく・・・

 

もっと大きなプランターにするか

やはり地植えにすればよかったです。

畑に植えていれば、今頃収穫できていたのに・・・

 

今年の夏は酷暑だったせいもあるとは思いますが

日よけ効果は微妙でした。

プランターは肥料やりをしっかりしないと

畑感覚ではまったく足りませんでした。

 

今更液肥をやっても、うんともすんとも言わず

反省しても手遅れのようです。

ゴーヤがこんなに哀愁を漂わせるとは・・・

ちゃんと育てられなくて、ゴーヤに申し訳なく

水遣りをするたびに反省してます。

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薬膳ミートローフ

Img_3758

おすすめランチメインが変わりました。

1週間ほど前に・・・・

 

遅くなりました。

今回のメインは「薬膳ミートローフ」

ミートローフには豆腐やお米が入っているので

全体的に柔らかくさっぱりとしています。

ソースはしょう油ベースのあんかけ風

松の実とクコの実が添えてあります。

 

クコの実は中国で昔から食べられていて

なんと不老不死を求めて食べていたとか。

免疫力を高める効果もあるそうです。

 

秋の野菜(カボチャ、冬瓜、ヘチマ、茄子など)を

ふんだんに使った前菜やスープは

体にやさしく、ほっとできるかと思います。

 

幅広い年代の方にオススメできるメインです。

柔らかいので食べやすく

味付けも親しみあるしょう油ということで

洋食の味付けはちょっと苦手な方にも

ぜひ試していただきたいです。

 

お時間がありましたら、ご来店ください

お待ちしております。

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ヘチマのゆくえ

 Img_3658

春に植えたヘチマがやっと花を咲かせました。

 

若い実を食べる用で育ててます。

日照りのせいで、雄花は咲き乱れてますが

雌花が少なく、いくつかなった実も

大きくならずじまい。

 

これから霜が降りるまでに

なんとか収穫したいと思ってます。

もう1回雨が降ると元気になりそうです。

 

ヘチマは美味しいんですよ。

沖縄ではゴーヤと並んで

夏の食卓を飾ります。

皮をむいて、輪切りにし

シーチキンと炒めて食べると

絶品です。

 

たわしや化粧水にするのがもったいないくらい

ぜひ、お試しください。

たまーに、直売所で売ってたりします。

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新ランチメイン

Img_3687

オススメランチのメインが変わりました。

 

自家製コロッケ

 

二種類の味を楽しめます。

キノコやチーズが入っていたり

オクラが入っていたりと

シェフの個性が生かされた一品。

 

9月末までのメイン予定です。

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Herb Kitchen はとふら

埼玉県入間郡毛呂山町長瀬2204-2

TEL 049-237-6552

営業時間  11:30~17:00(ラストオーダー16:30)

定休日 木曜日、第一、三金曜日

 *毎週水曜日は天然酵母ピザ・カレーの日です

 *ディナーは予約制です(お問い合わせください)

 

「はとふら」はシェフ、パティシエ、農家の三人で

営業しています。

無農薬で野菜を育てつつ、天然酵母のパン、

焼き菓子やケーキを作ってます。

ランチは「体にやさしい」をコンセプトに

野菜たっぷりで、ハーブを使ってます。

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猛暑です

猛暑です

水曜日なので、畑をしてます。

雨降る気配もなく、炎天下。

草取りには最適ですが、

とてつもなく暑いです。

 

ケータイで撮った写真がぼけるほどの暑さ。

今日も一日暑かったですね。

 

雨が降らないと種をまいても発芽しないので

今は草取りの毎日です。

今年はこんなにしないぞ!と思っても

毎年のように草に埋もれ

やや管理計画を見直さないといけないようです。

 

限りある時間の中で

どうやったらいいか

来年のために考えてます。

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