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2012年1月の20件の記事

新作トリュフ

新作トリュフ

今、新作チョコトリュフを作ってます。

ちょっとビターで大人味。

休み明けには販売出来るかも?です。

 

 

冬はやっぱりチョコですね。

手で溶けることがないし

袋の中でくっつくことがないし

作る側としても、室温が低いのは

作りやすくて助かります。

 

チョコ好きの方にオススメです。

チョコが好きなmosheさんにもオススメです!

 

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日曜日は「シュークリームの日」

    * カスタード&生クリームシュー

    * 季節の果実クリームシュー

                各200yen

 ご注文いただいてからクリームを詰めるので

 少々お時間をいただいております。

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営業日

   月・火・土・日   10:00am -  5:00pm

お問い合わせ

  TEL・FAX 049-237-6552

 〒350-0456

  埼玉県入間郡毛呂山町滝ノ入258-2

  ミルティーユ毛呂山

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残りわずかな雪

残りわずかな雪

先週降った雪がまだ残っています。

やはり今年は寒いんですね。

 

店の周りにも、ちらほら白い場所があって

いつもなら翌日にはほどんどなくなるのに

今年は長く雪を楽しめてます。

 

埼玉に住んでいると

雪は年1,2回うっすら積もる程度なので

雪が降るとテンションが上がります。

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日曜日は「シュークリームの日」

    * カスタード&生クリームシュー

    * 季節の果実クリームシュー

                各200yen

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 少々お時間をいただいております。

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フォカッチャ焼きたてです

フォカッチャ焼きたてです

今日のフォカッチャは

シンプルなハーブソルトフォカッチャと

チーズフォカッチャが焼き上がりました。

 

カリカリとした歯ごたえで

ちょっと塩味なので

クリーム系のパスタを食べるときや

トマトスープに合います。

ジャムをつけて食べるというよりも

ローズマリーを漬け込んだオリーブオイルで

食べるのをお勧めします。

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ジャムタグ

タグ

ただジャムを販売するだけでは

よく伝わらないかと思い

今のジャムすべてに

タグに一言書いてつけてます。

 

タグは、ちょうどいいのがなくて

手作りしてるため

毎回ハンコを変えたりと

ちょっと楽しみです。

 

コメントは

ジャムに合うパンを紹介したり

無農薬の果実を使ってることを紹介したりと

参考程度に読んでいただければと

思っています。

 

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野菜たち

野菜たち

昨日野菜を収穫してきました。

 

毎日寒いですが

結構野菜があります。

 

ちょっと大根は凍ってしまいました。

でも凍った上を切り落として使えば

みずみずしく大根サラダにすると

美味しいです。

 

ただいま、店頭にて販売中です。

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今日もパン

今日もパン

毎日、食パンと格闘してます。

 

さすがに寒くて早起きがつらいですね

今日は室温が3℃

パン焼きにはちょっと厳しいです

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開店しました。

開店しました。

案の定雪だらけです

 

大きな道は雪が溶けてますが

店の周りは雪が残ってました。

 

今回の雪は凍っているので

雪遊びにはむいてませんね

 

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路面凍結のため

路面凍結のため

雪で路面が凍結しているため

自宅から出られず

本日の開店が遅れます。

店の周りも凍結してると

思うので、

おそらく注意が必要です。

今のところ開店時間は未定です。

申し訳ありません。

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今日もパン

今日もパン

なんだかなーなパンが焼きあがりました。

 

味はいいのに、形が変

まだまだ経験値が足りないみたいです。

 

最後の成形不足なんだと理由は分かっていても

ちょっとでも焦ると駄目ですね。

 

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只今焼き上がりました。

只今焼き上がりました。

小振りな食パン

 

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今日のパン

今日のパン

食パンを焼いてみました。

 

なぜかばっくり割れてしまい

 

まかない行きにしました。

 

きっと型に対して生地の量が

 

多かったせいかな?と

 

明日こそは、うまく焼きたいです。

 

今はパン焼きの練習中なので

 

もう少したったら販売いたします。

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大根

大根

毎日寒い日が続いてますね

今日は水曜日なので

畑へ行ってきました。

 

毎週水曜は畑へ行くと決めているので

もりもり枯れ草取りをしてきました。

日に当たっていれば暖かいですが

ちょっと日陰は霜がなかなか溶けず

土も凍っていたりして

寒くて冬を感じます。

 

大根も寒そうです。

これは聖護院大根

切り干しにすると甘く

煮物にすると柔らかくて美味しいです。

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できたてジャム

できたてジャム

柚子・しょうがジャムと

ブルーベリージャムが完成しました。

熱々なので、冷まし中です。

 

逆さにして冷ますと

よけいな空気が入らないそうです。

 

寒くてジャムを作る気がなかなか起きず

炬燵から出れない日々が続いてます。

が、それでは駄目だと

昨日からちょっと早めに来てパンを焼いたりしてます。

今のところ、店頭販売してませんが

昼のまかないがパンもいいもんですね。

 

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出来ました

出来ました

ブルーベリーがまるごと

入ってます。

1個180yen

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日曜日は「シュークリームの日」

火曜日は「何か良い事があるかも?の日」

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ウコン粉末販売中

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今年も粉にしてみました。

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カリンシロップ

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切り干し大根あります

切り干し大根あります

大根をたくさん蒔いたので

今年は大根に困ることがないようです。

 

天気もいいし、乾燥しているので

どんどん切干大根を作っています。

 

トマトソースと炒めて食べても美味しいし

ごま油で炒めてもなかなかです。

 

洋菓子店で、切り干し大根を売っている店は

ウチくらいですかね?

ちょっと変ですが、

自分で干すと味が全然違うため

畑を始めてから毎年作ってます。

 

明日は日曜日「シュークリームの日」です

季節のシューは「りんご」

お時間がありましたらご来店ください。

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新作ジャム続々です

新作ジャム続々です

冬期休暇中にジャム作りに精を出しています。

 

手前はサンふじりんごジャムです。

バリエーションでシナモン入りも作ってみました。

これはアップルパイ風味でなかなか美味しいです。

りんごは何とあわせても風味良く出来て

他にもイチジク、しょうがもあったりします。

 

今年はどんなジャムを作ろうかと考えて

そろそろハーブ入りに挑戦してみようかな?と

スパイスはシナモンをりんごにあわせるくらいで

クローブやカルダモンを使ってみたいです。

 

今年も、ちょっと変わったジャムあります。

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      年始営業のお知らせ

2012年1月6日金曜まで

冬季休業させていただきます。

 

年始は1月7日からの営業となります。

よろしくお願いいたします。

 

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落葉

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ちょっと来てなかったら

随分ブルーベリーの葉が

落ちてました。

今日も風が強くて寒いですね

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明けましておめでとうございます。

気づけば2012年

1年が過ぎるのは早いものですね

 

営業は休ませていただいて

のんびりしております。

2011年のやり残した

年賀状書きを細々とやり

こたつで正月番組を見てと

平々凡々な正月でした。

 

ここ数年、一年の目標を考えて

一年間頑張ることにしているので

今年こそと意気込んでおります。

 

今年もよろしくお願いいたします。

皆さんにとって良い一年でありますように!

 

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