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雪が降っている中、ちょっと畑へ行ってきました。
これでは何もできないですね
水曜は農作業をする日なので
できたら晴れてほしかったですが
雪の畑もいいもんですね
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日曜日は「シュークリームの日」
＊ カスタード＆生クリームシュー
＊ 季節の果実クリームシュー
各２００yen
ご注文いただいてからクリームを詰めるので
少々お時間をいただいております。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
営業日
月・火・土・日 １０：００am - ５：００pm
お問い合わせ
TEL・FAX ０４９－２３７－６５５２
〒３５０－０４５６
埼玉県入間郡毛呂山町滝ノ入２５８－２
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ニンジンとアーモンドのケーキ １２０yen
いろいろパティシエが試作して
完成しました。
ニンジンが嫌いな方でも安心の味わいです。
冬のニンジンは甘みがあって
美味しいので
ぜひお試しください。
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日曜日は「シュークリームの日」
＊ カスタード＆生クリームシュー
＊ 季節の果実クリームシュー
各２００yen
ご注文いただいてからクリームを詰めるので
少々お時間をいただいております。
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干し柿を去年作ったので
ブランデーに漬けて柔らかくして
パンに入れてみました。
今回は試作品です。
見た目と名前はちょっと
おもしろかったですが
味が、ふんわり甘く
ちょっとつまんない味になってしまいました。
くるみと一緒に入れるか
ライ麦パンに入れてみるとか
ちょっと考え中です。
パンはジャムに合うような
シンプルでさっぱりとしたパンを中心に作っています。
基本的にバターや牛乳は使わず
小麦粉、塩、砂糖、ドライイーストで
パンによってヨーグルトやチーズ卵などを
使っています。
ジャムと同じでシンプルです。
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日曜日は「シュークリームの日」
＊ カスタード＆生クリームシュー
＊ 季節の果実クリームシュー
各２００yen
ご注文いただいてからクリームを詰めるので
少々お時間をいただいております。
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本日のパンは
ヨーグルトパン １２０ｙｅｎ
季節のシュークリームは
キャラメルバナナクリームです
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日曜日は「シュークリームの日」
＊ カスタード＆生クリームシュー
＊ 季節の果実クリームシュー
各２００yen
ご注文いただいてからクリームを詰めるので
少々お時間をいただいております。
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いちじくとすもものジャムを
きび糖でも作ってみました。
きび糖は濃い甘さがあるので
少し酸味のある果実で
ジャムを作ると
美味しいような気がします。
今年も畑のイチジクが豊作であれば
たくさん作れるんですが
秋近くにならないとわからないですね
ルバーブは春に苗を植えて
たくさん増やしてジャムを作る計画です。
そろそろ農作業もそわそわしてきました。
イチジクとすももジャムはひとつ５８０yenです。
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日曜日は「シュークリームの日」
＊ カスタード＆生クリームシュー
＊ 季節の果実クリームシュー
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ご注文いただいてからクリームを詰めるので
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甘くないラスクを作ってみました。
こんがり焼いてバターを塗って
ハーブソルトをふりかけてあります。
ちょっと小腹がすいたときに。
ほんのりトースターで温めると美味しいです。
ブラックのコーヒーにもよく合います
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日曜日は「シュークリームの日」
＊ カスタード＆生クリームシュー
＊ 季節の果実クリームシュー
各２００yen
ご注文いただいてからクリームを詰めるので
少々お時間をいただいております。
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今日はいつもより多めにパンが焼きあがりました。
＊ 玉ねぎとアンチョビパン １／２カット １５０yen
＊ ヨーグルトパン １２０yen
＊ ハーブソルトフォカッチャ １２０yen
＊ チーズフォカッチャ １３０yen
＊ 丸パン １００yen
晴れて気持ちがいいぽかぽか陽気に
やっと春が来たみたいです
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日曜日は「シュークリームの日」
＊ カスタード＆生クリームシュー
＊ 季節の果実クリームシュー
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今日のパンは
ヨーグルトパンです。
さっくり食べられる
ふわふわパンです。
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日曜日は「シュークリームの日」
＊ カスタード＆生クリームシュー
＊ 季節の果実クリームシュー
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去年の１１月に収穫して作った干し柿が
４か月でこんなになりました。
水分がかなり抜けているので
けっこう固くなってます。
柔らかさがない干し柿
味が凝縮しています。
このままたべるには固すぎるため
今はブランデーに漬けてみてます。
どうやらパンに入れると美味しいらしいです。
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日曜日は「シュークリームの日」
＊ カスタード＆生クリームシュー
＊ 季節の果実クリームシュー
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ご注文いただいてからクリームを詰めるので
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いつものフォカッチャをちょっと厚めに作ってみました。
こっちのほうが、もちもち感があって柔らかく
食べやすいのかな？と
本日は
チーズフォカッチャ １３０ｙｅｎ
ハーブソルトフォカッチャ １２０yen
食パン １５０yen
試作でヨーグルトパンを焼いてみましたが
ちょっと水加減が？あれ？な感じで
半分あきらめて焼いてみたら
予想外にちゃんとパンになっていました。
失敗したと断念しなくてよかった。
このところ毎日まかないがパンです。
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日曜日は「シュークリームの日」
＊ カスタード＆生クリームシュー
＊ 季節の果実クリームシュー
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まだまだ寒い日が続いてますが
春らしい色合いのパウンドケーキを
作りました。
在庫が少ないので
近々また焼く予定です。
店の近くの梅もつぼみはかたく
花が咲く気配はないのですが
福寿草はきれいに咲いてました。
今日は曇りで、とくに春が待ち遠しいです
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日曜日は「シュークリームの日」
＊ カスタード＆生クリームシュー
＊ 季節の果実クリームシュー
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ライ麦パン焼きました
ちょっと小ぶりに仕上げてあります。
ライ麦だとぎっちりして食べ応えがあるので
食べきりサイズに近付けてみました。
きび糖のジャムによく合うパンが
やっとできました。
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＊ カスタード＆生クリームシュー
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今回は柿とイチジクを合わせたものを
追加で作りました。
ひらがなで表記できるので
今回のラベルはハンコバージョンです。
カタカナがあると
ハンコを持っていないのでできず
時間のある時と
プリントするには量が少ないときなど
ハンコを使ってます。
ちょっと時間がかかりますが
パソコンの文字より、やわらかで
味がありますよね
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畑の梅がもうすぐさきそうです
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きび糖とイチジクのみで
ぐつぐつ煮てます。
グラニュー糖に比べて色が茶色くなって
見た目が地味ですが
きび糖だと甘みが深く、自然な甘さになります。
形が崩れない程度に
３０分ほど煮込んでから
ビンに移してます。
個人的に
ゴロゴロと果肉が入っているほうが好きなので
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日曜日は「シュークリームの日」
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今日は降水確率１００％だそうで
朝から森が白くけむってます。
ブルーベリーの枝についた雨粒が
遠くから見ると白い花みたいに
きれいにぶら下がってます。
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日曜日は「シュークリームの日」
＊ カスタード＆生クリームシュー
＊ 季節の果実クリームシュー
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新作です。
１個１２０ｙｅｎ
ごろっとニンジンと杏を入れてあります。
きび糖を使っているので
やさしい甘さになってます。
ニンジンが苦手な方でも
ニンジンのクセがないので
食べやすいと思います。
ニンジンが苦手な私が食べれたので
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日曜日は「シュークリームの日」
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＊ 季節の果実クリームシュー
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今日はライ麦パンを焼いてみました。
強力粉とライ麦粉が半々。
どっしりとしたパンに焼きあがって
噛みごたえがあります。
小麦粉とは違って
ライ麦粉はグルテンを形成しないそうで
生地ががっちりしてました。
ライ麦パンは本日販売しておりませんが
フォカッチャ、イングリッシュマフィンなど
販売中です。
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日曜日は「シュークリームの日」
＊ カスタード＆生クリームシュー
＊ 季節の果実クリームシュー
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パンが焼き上がりました。
今日のパンは
黒ゴマ食パン １８０yen
プチ食パン ２５０yen
チーズフォカッチャ １３０yen
ハーブソルトフォカッチャ １２０yen
イングリッシュマフィン １００yen
最近はパンの出来栄えで
一日のテンションが左右されます。
思ったようにうまくできなかったら
夕方ごろに元気がなくなります。
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日曜日は「シュークリームの日」
＊ カスタード＆生クリームシュー
＊ 季節の果実クリームシュー
各２００yen
ご注文いただいてからクリームを詰めるので
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月・火・土・日 １０：００am - ５：００pm
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〒３５０－０４５６
埼玉県入間郡毛呂山町滝ノ入２５８－２
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「はとふら」をはじめてから
日誌を書いてます。
とうとう六冊目となりました。
何をしたとか、何があったとか
たいしたことは書いてないんですが
なんとなく書き続けてます。
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日曜日は「シュークリームの日」
＊ カスタード＆生クリームシュー
＊ 季節の果実クリームシュー
各２００yen
ご注文いただいてからクリームを詰めるので
少々お時間をいただいております。
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営業日
月・火・土・日 １０：００am - ５：００pm
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本日のパンは
プチ食パン
黒ゴマ食パン
イングリッシュマフィン
チーズフォカッチャ
ハーブソルトフォカッチャ
です。
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