9月の旅ランチ「ペルー」

9月の旅ランチは「ペルー」

メインA：ペピアン・デ・ガルバンソ

豚肉とひよこ豆の煮込み。

ひよこ豆は下茹でしてからつぶし

ペースト状にしてあります。

じっくり煮込み、シチューのような味わい。

メインB：ロクロ・デ・サパージョ

かぼちゃとモッツアレラのオーブン焼き

最後の仕上げで、オーブンに入れて

モッツアレラをとろっと焼きあげてます。

かぼちゃとジャガイモ、白いんげん、トウモロコシ

野菜の甘みを感じます。

スープ：ソパ・デ・キヌア

キヌアと野菜のスープ。

さっぱりとしたコンソメトマトスープです。

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営業時間　10時から18時

定休日　木曜日・第一三金曜日

埼玉県入間郡毛呂山町小田谷324-11

TEL/FAX　049-298-5937

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7月8月の営業予定

7月、8月は

毎週木曜・金曜を

定休日とさせていただきます。

9月からは通常営業にもどります。

よろしくお願いいたします。

夏の間に

何かに挑戦しようかな？

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7月の旅ランチ「ハンガリー」

7月はハンガリー料理を作ってます。

メインA：チキンパプリカッシュ

　　チキンのトマトクリーム煮

メインB：ピエロギ

　　ジャガイモのラビオリ（ベーコンバターソース）

スープ：レンズ豆とにんじんのスープ

今月は写真ありません。

暑くてぼーっとしすぎかも。

写真取れ次第アップします。

今年はブルーベリー園が雹の被害のため

休園となりました。

今年の夏の計画を建て直し中。

その前にジャムを作らねば。

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6月の旅ランチ「ブラジル」

6月はブラジル料理でランチを

やっています。

メインA：フェイジョアーダ

黒インゲン豆と豚肉の煮込み。

じっくり煮ているので、柔らかいです。

メインB：チーズと卵の2種フライ

フレッシュトマトを使ったヴィナグレッチソースで

さっぱりと仕上げました。

　

スープ：ムケカ

エビとココナッツミルクのシチュー

野菜もたっぷり入ってます。

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5月の旅ランチ「インドネシア」

5月の清々しい日々には

南国テイストのランチで。

インドネシア料理にしました。

メインA：キチンゴーレム

鶏肉をカレー風味に煮込みました。

辛さより果物と野菜の甘さが際立ちます。

メインB：白身魚のスパイシー煮込み

ちょっと甘辛ソース。

もっと辛くするんでしょうが、そこは食べやすさを重視。

辛さも控えめです。

魚は素揚げにしてあります。

スープ：ソトアヤム

春雨ともやしのさっぱりスープ。

野菜と隠し味のナンプラーがきいてます。

スープはお肉は食べられないという方でも

大丈夫なように、いつも野菜で作っています。

野菜のうま味を活かして作ってます。

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4月の旅ランチ「メキシコ」

今月は「メキシコ」にしました。

そろそろ南米をやってみようかな？と

メインA：レンテハス・コン・フルタス

レンズ豆と豚肉の煮込み。

隠し味はバナナとパイナップル！

コクがでたような気がします。

果物と肉の組み合わせ無理な人でも大丈夫です。

言われて食べても隠れてます。

でも入れないときっと深みが出ない。

レンズ豆も豚肉も柔らかく仕上げてます。

メインB：ウエボス・ランチェロス

目玉焼きとトルティーヤのトマトソース添え

トルティーヤは、トマトソースで少し煮るので

また違った味わいに。

エビとサワークリームをトッピングしてます。

　

スープ：カルド・トラルペーニョ

アボカドと野菜のスープ。

少しライム果汁を入れてさっぱり仕上げてあります。

アボカドもスープにするとまた違った味わいになりますね。

ドリンク、パンがついて１１００円です。

ランチ決めの苦悩から解放されたので

次はジャムを量産せねば！

今月も頑張っていきます。

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3月旅ランチ「オーストラリア」

メインA：ミートパイ

メインB：白身魚のカルトッチョ

スープ：ベジタリアンスープ

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今日のはとふら

今日は

焼き菓子の種類が

豊富です。

パンもそろそろ焼けるので

そろそろ営業スタートします。

新作入荷しました。

なががまぐち

1月の旅ランチ「デンマーク」

今月のランチは「デンマーク」

パン粉をつけて焼くハンバーグの

「クラビネッタ」

または

「じゃがいものグラタン」

余裕とカラ元気がほしい今日この頃です。

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