黒ゴマ食パン

久々に焼いてみました。

黒胡麻をたっぷり生地に練りこんであります。

こんがりトーストしてバターも美味しいですし

リンゴジャムも合います。

チーズをのせてピザ風トーストも。

今日はいい天気です。

風も涼しく

ほがらかな日和です。

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ぷちーち　in COUCOU

５月１９日（土）　１２：００－１６：００

坂戸市にっさい花みずきのCOUCOUさんで

ちいさな市場が開きます。はとふら参加予定です。

くわしくはこちら→  COUCOU HP　

お時間がありましたらご来店ください。

１９日（土）は本店（？）も通常営業しています。

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　２０１２年４月より営業日が変わりました。

　　　　定休日：　水・木

　　　　営業時間：　10:00am-5:00pm

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日曜日は「シュークリームの日」

　　　　＊　カスタード＆生クリームシュー

　　　　＊　季節の果実クリームシュー

　　　　　　　　　　　　　　　　各２００yen

　ご注文いただいてからクリームを詰めるので

　少々お時間をいただいております。

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パン焼き上がりました。

今日もパン焼きました。

朝の気温が２０℃を越えると

発酵時間と水分量が変わりますね。

冬に比べて発酵時間を１０～１５分短くして

水分量は１０ｃｃとかちょろっと減らしたりしてます。

毎日作りながら微調整してます。

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　２０１２年４月より営業日が変わりました。

　　　　定休日：　水・木

　　　　営業時間：　10:00am-5:00pm

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日曜日は「シュークリームの日」

　　　　＊　カスタード＆生クリームシュー

　　　　＊　季節の果実クリームシュー

　　　　　　　　　　　　　　　　各２００yen

　ご注文いただいてからクリームを詰めるので

　少々お時間をいただいております。

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チベーグル

今日もヨモギベーグル焼きました。

手前は味見用のチビベーグル

なんか小さいのもかわいいです。

商品化してもいいかもなぁと

ちょっと思うくらいでした。

今日は曇っていて風も強く

ちょっと寒いですね。

桜が一気に満開になるかと思ったら

もう少し楽しめそうです。

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２０１２年４月より営業日が変わりました。

定休日：　水・木

営業時間：　10:00am-5:00pm

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日曜日は「シュークリームの日」

　　　　＊　カスタード＆生クリームシュー

　　　　＊　季節の果実クリームシュー

　　　　　　　　　　　　　　　　各２００yen

　ご注文いただいてからクリームを詰めるので

　少々お時間をいただいております。

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パン焼き上がりました。

本日のパンは

＊ヨーグルトパン　　１２０yen

＊ハーブソルトフォカッチャ　１２０yen

＊チーズフォカッチャ　　１３０yen

＊ルッコラ＆ソーセージピザ　　１４０yen

＊プチ食パン　　２５０yen

＊ライ麦ベーグル　　１２０yen

今日は晴れて暖かいですね。

今日ものんびりとした空気で

ぼーっとするには最高です。

テラスで一休み出来ますので、

お時間がありましたらご来店ください。

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２０１２年４月より営業日が変わりました。

定休日：　水・木

営業時間：　10:00am-5:00pm

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日曜日は「シュークリームの日」

　　　　＊　カスタード＆生クリームシュー

　　　　＊　季節の果実クリームシュー

　　　　　　　　　　　　　　　　各２００yen

　ご注文いただいてからクリームを詰めるので

　少々お時間をいただいております。

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今日のパン

今日はラスクを焼いてみました。

ラスクは気が向くと焼くので

あんまり定番ではありませんが

ご飯として食べれるパンが好きなんで

個人的に好きな味に仕上げてます。

はとふらのラスクは甘くなく

ハーブソルトとブラックペッパーを

きかせた塩味です。

バターの香りもほんのり。

ミネストローネや、ラグーなど

しっかり味のパスタや

スープによく合います。

一袋１００ｙｅｎです。

今日は風が強く

寒い一日になりそうです。

せっかく晴れていたのに

雲が続々と現れてます。

今日も一日営業しておりますので

お時間がありましたらご来店ください。

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２０１２年４月より金曜日も営業いたします。

営業日：　土・日・月・火（４月より金）

営業時間：　10:00am-5:00pm

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日曜日は「シュークリームの日」

　　　　＊　カスタード＆生クリームシュー

　　　　＊　季節の果実クリームシュー

　　　　　　　　　　　　　　　　各２００yen

　ご注文いただいてからクリームを詰めるので

　少々お時間をいただいております。

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パン焼き上がりました。

今日のパンは

　プチ食パン　　２５０yen

　ライ麦ベーグル　　１２０yen

　ハーブソルトフォカッチャ　　１２０yen

　ハーブソルトラスク　　１００yen

です。

気温が上がってきたせいか

ちょっとパンの水分量が難しくなってきました。

これも春になったなーと思う瞬間ですね

梅も５分咲きくらいになってきて

そろそろ畑にジャガイモを植えても

いい気温になってきました。

もう近くの畑などは植え始めたみたいで

いつも私が一番遅い気がします。

のんきな農作業も週一ですが

コツコツ頑張ってます。

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日曜日は「シュークリームの日」

　　　　＊　カスタード＆生クリームシュー

　　　　＊　季節の果実クリームシュー

　　　　　　　　　　　　　　　　各２００yen

　ご注文いただいてからクリームを詰めるので

　少々お時間をいただいております。

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パン焼き上がりました。

今日のプチ食パンが

いまだかつてないほどうまく焼けました。

そして先ほど完売しました。

数が少なかったので・・・・

明日は少し多めに食パン焼こうかと思ってます。

食パンの手前にあるのは

ライ麦ベーグルに

コーングリッツをトッピングして焼いた

新作ベーグルです。１３０yen

ちょっと歯ごたえがあって

また違った味わいになってます。

今日は残念ながら雨で

まだまだ寒いです。

春のぽかぽか天気は

もう少し先のようですね

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日曜日は「シュークリームの日」

　　　　＊　カスタード＆生クリームシュー

　　　　＊　季節の果実クリームシュー

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　ご注文いただいてからクリームを詰めるので

　少々お時間をいただいております。

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ライ麦ベーグル

焼き上がりました。

新作です。

ひとつ１２０ｙｅｎ

ベーグルは焼きたてがおいしいですね

ライ麦が少なめなので

それほど気になりません。

シンプルな味わいなので

きび糖のジャムによく合います。

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日曜日は「シュークリームの日」

　　　　＊　カスタード＆生クリームシュー

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営業日

　　　月・火・土・日　　　１０：００am -  ５：００pm

お問い合わせ

　　TEL・FAX　０４９－２３７－６５５２

　〒３５０－０４５６

　　埼玉県入間郡毛呂山町滝ノ入２５８－２

　　ミルティーユ毛呂山内

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パン焼きあがりました。

今日も朝からパンを焼きました。

本日は

ヨーグルトパン　　120yen

チーズフォカッチャ　　130yen

ハーブソルトフォカッチャ　　120yen

黒ゴマ食パン　　1/2カット  180yen

プチ食パン　　250yen

以上が焼きあがっております。

ちょっと暖かくなってきたせいか

パンの発酵が早くなった気がします。

梅も咲き始めて

今日はちょっと暖かい晴れの日となりました。

お時間がありましたらご来店ください。

山の片隅で、のんびりお待ちしております

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日曜日は「シュークリームの日」

　　　　＊　カスタード＆生クリームシュー

　　　　＊　季節の果実クリームシュー

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　ご注文いただいてからクリームを詰めるので

　少々お時間をいただいております。

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干し柿パン

干し柿を去年作ったので

ブランデーに漬けて柔らかくして

パンに入れてみました。

今回は試作品です。

見た目と名前はちょっと

おもしろかったですが

味が、ふんわり甘く

ちょっとつまんない味になってしまいました。

くるみと一緒に入れるか

ライ麦パンに入れてみるとか

ちょっと考え中です。

パンはジャムに合うような

シンプルでさっぱりとしたパンを中心に作っています。

基本的にバターや牛乳は使わず

小麦粉、塩、砂糖、ドライイーストで

パンによってヨーグルトやチーズ卵などを

使っています。

ジャムと同じでシンプルです。

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　　　　＊　季節の果実クリームシュー

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